Ферментирал Иван-чай с мащерка, 50 g

Ферментиралият Иван-чай с мащерка съчетава две растения с дълга източноевропейска традиция - теснолистната върбовка и градинската мащерка. Иван-чай (Chamaenerion angustifolium) е растение, разпространено в гори и поляни, чиито листа след специална ферментация дават тъмна напитка с естествена сладост и аромат, подобен на класическия черен чай, но без кофеин. Мащерката (Thymus vulgaris) добавя характерна билкова нотка с леко пикантен привкус. Получената смес дава топла безкофеинова напитка, която традиционно се пие сутрин или вечер.

Ползи от ферментирал Иван-чай с мащерка

• Без кофеин - подходящ и за вечерта
• Ферментирали листа от теснолистна върбовка
• Мащерка с характерен топъл билков аромат
• Естествена сладост, без добавки
• Традиционна руска и източноевропейска напитка
• Подходящ за заместител на черния чай

Свойства на ключовите съставки в ферментирал Иван-чай с мащерка

Иван-чай (теснолистна върбовка)

Иван-чай (Chamaenerion angustifolium) е многогодишно растение с високи розови съцветия, разпространено из горите, поляните и изсечените зони на Северна и Източна Европа. Листата се събират през лятото и се подлагат на ферментация - процес, при който клетъчният сок се освобождава и листата променят цвета си от зелен към тъмнокафяв. Това позволява извличането на ароматни и танинови вещества при заваряване, дава плътен вкус и тъмен цвят на напитката. Иван-чай не съдържа кофеин и е традиционна руска чаена алтернатива от поне няколко века.

Мащерка (Thymus vulgaris)

Мащерката е ароматно средиземноморско билково растение, което вирее и в България. Листата ѝ съдържат естествени етерични масла, основно тимол и карвакрол, които ѝ придават характерния топъл и леко пикантен аромат. Традиционно се използва в билковите чайове, особено през студените месеци, като добавя топла билкова нотка към вкуса. В народната билкова практика мащерката е и един от компонентите на зимните смеси за подкрепа на дихателния комфорт.

Процесът на ферментация

След събиране листата на върбовката се „мачкат" или нарязват, така че клетъчният сок да се освободи. След това се оставят в покрити контейнери при контролирана температура за няколко часа - време, в което естествените ензими и микроорганизми трансформират съставките на листата. След ферментацията листата се сушат. Този процес дава тъмен цвят, плътен вкус и възможност за пълноценно извличане при заливане с гореща вода. Без ферментация листата дават светъл и тревист, по-малко интензивен чай.

За кого е подходящ ферментиралият Иван-чай с мащерка

Към него посягат хора, които обичат пълнотелия вкус на черния чай, но искат да ограничат кофеина - например вечер или при чувствителна нервна система. Препоръчителен е за тези, които търсят необикновени растителни вкусове и ценят традиционните руски и източноевропейски рецепти. Полезен е и през студените месеци, когато се иска топла напитка с лека билкова дълбочина. Може да се пие чист или подсладен с мед, без необходимост от лимон или мляко.

Употреба

Залейте 1 чаена лъжичка (3 g) от сместа с гореща вода и оставете да се запари около 3 минути. Може да се пие чист или с мед за по-сладък вкус. Подходящ за всяко време на деня, включително вечер. Съхранявайте на тъмно и сухо място, недостъпно за деца, далеч от пряка слънчева светлина.

Съставки: Ферментирала чаена напитка Иван-чай с мащерка (Thymus vulgaris).

Препоръчителен начин на употреба: Залейте 1 чаена лъжичка (3 g) от сместа с гореща вода и оставете да се запари около 3 минути.

Съхранение: На тъмно и сухо място, недостъпно за деца, далеч от пряка слънчева светлина.

Годност и партида: Маркирани на опаковката.

Производител: „Биофабрика Емельяновская“, Русия